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  수업개요

  동물 영양학의 기초 지식을 바탕으로 동물의 생명 유지에 필수적인 사료의 특성과 제조 가공 방법 등을 배움으로써 애완동물을 사육하고 관리하는데 응용할 수 있는 실무 능력을 배양한다. 이에 따라 사료의 정의와 분류, 사료의 종류와 특성, 사료 첨가제의 분류 및 사용 효과, 사료의 형태 및 급여 방법, 사료의 조리 가공 및 저장 기술, 사양 표준과 사료 성분표 등을 학습한다. 또한 사료 내 성분 분석 및 원료 사료의 품질 감정, 사료 배합률 계산과 배합 방법 등을 실습함으로써 사료의 종류와 특성, 사료의 형태와 급여 방법 등을 이해하고 사료의 성분 분석과 사양 표준에 부합되는 사료 배합률을 계산하여 실제로 배합하는 실습을 통하여 애완동물에게 충분한 영양을 공급할 수 있다. 이에 애완동물 관리자로서의 전문성을 함양할 수 있다.

  수업목표

  1. 가축의 생명 유지와 성장에 필요한 영양소들을 이해하고, 이들 영양소를 함유한 원료사료들을 이용하여 배합사료를 가공하고 제조하는 방법 및 이론을 습득한다. 2. 조사료인 목초와 사료작물의 재배방법과 수확 후 사료제조 방법 등에 관한 이론을 배울 수 있다. 3. 애완동물 관리자로서 전문성을 함양하고 현장에서 적용 할 수 있도록 실증적 예시를 소개하고, 아울러 각종 축산관련 시험에 대비할 수 있는 능력을 배양할 수 있다. 4. 기초 학문으로서 각 영양소의 영양대사와 축종별 소화기관의 구조와 기능, 그리고 각종 원료사료에 대한 영양소 함량과 물리적 특성을 이해한다. 5. 가축과 애완동물에 대한 배합사료를 제조하기 위한 원료의 선별, 배합률 계산 등을 학습한다. 6. 목초와 사료작물은 양질의 조사료 생산을 극대화하기 위한 파종적기와 파종방법, 수확적기, 수확 후 건초와 사일리지 제조방법을 학습하여 소기의 성과를 거둘 수 있도록 한다.

  성적배점기준

  출석	중간고사	기말고사	과제	토론	퀴즈	학습동기	수강소감	합계
  15.0	30.0	30.0	15.0	6.0	3.0	1.0	0.0	100

  평가기준(%)

  90점 이상	80점 이상 ~ 90점 미만	70점 이상 ~ 80점 미만	60점 이상 ~ 70점 미만	60점 미만	합계
  20	30	30	20	0	100

  평가일정

  중간고사	2026-10-09(금) ~ 2026-10-12(월)
  기말고사	2026-11-27(금) ~ 2026-11-30(월)
  토론	2026-09-10(목) ~ 2026-09-30(수)
  과제	2026-10-22(목) ~ 2026-11-11(수)

• 주차	학습내용
  1주	1차시 사료의 특성 영양가치에 따른 분류, NRC의 분류법, 국제사료정보센터의 분류, 기타분류 방법에 의하여 사료의 특성을 이해하고 분류할 수 있다.
  	2차시 축종별 소화기관의 구조와 기능 단위동물, 반추동물, 가금류의 소화기관의 기능에 대하여 설명할 수 있다.
  2주	1차시 탄수화물과 영양대사 탄수화물의 분류와 탄수화물의 영양소로서의 기능, 탄수화물의 소화 및 흡수, 탄수화물의 대사작용에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 에너지사료 곡류사료, 강피류사료, 제당공업부산물, 근괴사료에 대하여 설명할 수 있다.
  3주	1차시 지방과 영양대사 지방산 분류, 지방의 영양소로서의 기능, 지방의 소화와 흡수, 지방의 대사를 설명할 수 있다.
  	2차시 단백질과 영양대사 단백질의 분류, 단백질의 영양소로서의 기능, 단백질의 소화 및 흡수, 단백질의 대사작용에 대하여 설명할 수 있다.
  4주	1차시 식물성단백질사료 식물성단백질사료, 아미노산공급제에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 동물성단백질사료 동물성단백질사료, 미생물단백질에 대하여 설명할 수 있다.
  5주	1차시 광물질과 영양대사 광물질의 기능과 분류, 광물질의 영양소로서의 기능, 광물질의 요구량과 허용한도량에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 비타민과 영양대사 비타민의 특성, 비타민의 영양소로서의 기능에 대하여 설명할 수 있다.
  6주	1차시 광물질사료와 비타민사료 광물질사료와 비타민사료에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 사료첨가제 사료첨가제의 종류, FDA의 규제, 항생제, 항세균제, 생산촉진호르몬제, 특정 목적 사료첨가제, 기타 첨가제, 생균제에 대하여 설명할 수 있다.
  7주	1차시 사료의 가치평가 사료의 물리적 평가방법, 사료의 화학적 평가 방법, 사료의 생물학적 평가 방법, 에너지에 의한 평가, 사료효율과 사료요구율에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 사료성분표 한국표준사료성분표, 사료성분표작성, 사료성분표의 구성 및 해설, 자료해설, 색인, 사료검색에 대하여 설명할 수 있다.
  8주	1차시 시험
  9주	1차시 사료의 가공 사료 가공의 필요성, 사료가공 처리의 기본적 원리, 축종별 사료가공 효과를 설명할 수 있다.
  	2차시 사양표준 사양표준의 필요성, 사양표준의 활용과 응용, 한국사양표준(한우)을 설명할 수 있다.
  10주	1차시 사료배합 사료의 성분 환산, 배합사료에 필요한 요점, 배합사료의 제조에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 TMR배합사료 섬유질배합사료의 정의와 필요성, 섬유질배합사료의 장점, 농산부산물을 이용한 TMR 사료배합, 한우 사양표준프로그램 이용 방법을 설명할 수 있다.
  11주	1차시 콩과목초 콩과목초의 특징에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 화본과 목초 화본과 목초의 특징, 야초류, 해초 및 수조류, 수엽류, 초종별 건물수량과 사료가치를 설명할 수 있다.
  12주	1차시 청예용 사료작물 청예용 옥수수, 청예용 수수류, 청예용 호밀, 청예용 귀리(연맥), 청예용 보리, 이탈리안 라이그라스, 청예용 유채, 근채 및 근괴류를 설명할 수 있다
  	2차시 건초 건초 제조, 건초의 제조방법, 건초의 품질과 등급에 대하여 설명할 수 있다.
  13주	1차시 사일리지 사일리지 제조방법, 사일리지 첨가제에 대하여 설명할 수 있다.
  	2차시 헤일리지 헤일리지 조제, 사일로, 사일리지의 품질감정에 대하여 설명할 수 있다.
  14주	1차시 애완동물 사료의 특징 애완동물의 성장단계별 영양관리, 사료의 형태, 소동물 질환에서 식이치료, 개의 사료, 자견의 사료에 대하여 파악할 수 있다.
  	2차시 애완동물의 사료 제조방법 고양이의 식이, 노령의 개, 고양이와 특수견의 식이에 대하여 설명할 수 있다.
  15주	1차시 시험